原标题：市场禁锢总局办公厅关于增强现制现售奶茶果蔬汁监视打点的通知

　　市场禁锢总局办公厅关于增强现制现售

　　奶茶果蔬汁监视打点的通知

　　市监食监二〔2018〕19号

　　各省、自治区、直辖市食品药品监视打点局，新疆出产建树兵团食品药品监视打点局：

　　连年来，现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店成长迅速，内盘，“网红奶茶”“网红果汁”等饮品吸引宽大消费者购置饮用。但查抄发明，部门饮品店利用逾期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安详隐患。为增强现制现售奶茶、果蔬汁监视打点，担保食品安详，现就有关要求通知如下：

　　一、严格落实策划者主体责任

　　各地要督促饮品店严格凭据《中华人民共和国食品安详法》《餐饮处事食品安详操纵类型》要求，类型饮品制售行为。从业人员要取得康健证明，穿着洁净的事情衣、帽等，保持小我私家卫生和手部洁净。采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料要切合国度食品安详尺度。贮存、运输和盛放原料的容器应安详、无害，利用前应洗净、消毒，保持洁净。购进利用的洗涤剂、消毒剂应对人体安详、无害。建造食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为切合国度尺度划定的糊口饮用水。用于加工建造果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安详并清洗清洁。克制利用糜烂变质的水果、蔬菜以及高出保质期的果酱、糖浆等原辅料加工建造饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和告白宣传内容应卖力实正当，不得存在虚假内容。产物宣传中利用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。

　　二、增强监视查抄和产物抽检

　　各地要组织对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开揭示场查抄，对存在安详隐患的饮品和原辅料举办监视抽检。重点查抄以下内容：

　　（一）复核食品策划许可条件，查抄食品策划者证照是否齐全，是否存在超范畴策划廉价饮品、机打饮料或定型包装饮品的行为，贷帮网，从业人员的康健卫生打点是否切合划定。

　　（二）对策划鲜榨果蔬汁的，查抄水果、蔬菜的进货磨练记录以及生存环境。

　　（三）对策划冲煮饮品的，查抄冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产物标签是否合规，杜绝利用无证产物和高出保质期产物。

　　（四）对销售机打饮料的，查抄一次性杯具、吸管和现调饮料机供给商资质及产物及格证明。

　　（五）对建造饮品利用食品添加剂的，建行金卡怎么办，查抄食品添加剂的利用和生存环境。

　　（六）食品策划者是否按要求设立专门用于廉价饮品建造的专用操纵区域并凭据要求操纵；榨汁机等东西容器在利用前是否洗净消毒，盛装廉价饮品的饮具是否清洗消毒。

　　（七）净水处理惩罚设备利用及用水是否切合国度尺度。

　　三、严查违法违规行为

　　对现场查抄、产物抽检和投诉举报中发明的违法违规行为，要责令策划者当即整改，情节较重的要依据《中华人民共和国食品安详法》等法令礼貌严厉查处。要实时将违法违规策划者名单及其违法违规策划行为记入食品安详信用档案，并通过禁锢部分官方网站、“两微一端”、新闻媒体等平台向社会公示。对监视查抄中多次发明存在违法违规行为的策划者，要从严从重惩罚，并将其列为重点禁锢工具，增加日常监视查抄频次。

　　四、强化社会共治

　　各地要流畅投诉举报渠道，勉励消费者监视现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店的策划行为，实时核查处理消费者反应的食品安详问题。宣布消费警示，提示消费者购置奶茶、果蔬汁等饮品前，先查察策划者的食品策划许可证、从业人员康健证、饮品品质信息和策划场合卫生状况等，不要购置饮用无证饮品店制售的饮品。

　　各地在监视查抄和产物抽检中发明的问题和碰着的坚苦，要实时陈诉市场禁锢总局。

　　市场禁锢总局办公厅

　　2018年6月7日